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关于短信验证码是否会被监控的问题，涉及到个人隐私和安全，因此必须谨慎对待。
在某些情况下，短信验证码可能会被监控，特别是在一些特定的网络环境或者设备中，从安全角度来看，发送和接收短信验证码存在一定的风险。
为了保障个人信息安全，建议采取以下措施：
1、尽量不在不安全的网络环境下（如公共WIFI）进行涉及短信验证码的操作。
2、定期检查手机的安全设置，确保没有被恶意软件侵入。
3、不要轻易将短信验证码告诉他人，或者在不安全的设备上接收和发送短信验证码。
至于如何在知乎上解除短信验证码的监控，这是一个比较复杂的问题，需要具体情况具体分析，如果怀疑自己的账号被监控或者存在安全问题，建议及时联系知乎的客服人员，寻求帮助和解决方案，也可以尝试更改密码、加强账号安全设置等措施来提高账号的安全性。
保护个人信息的安全是非常重要的，需要时刻保持警惕并采取必要的措施，如果有任何疑虑，建议咨询专业的网络安全人士。